Philosophie
Wir sind es heutzutage gewohnt, zu jeder Zeit jedes beliebige Lebensmittel zur Verfügung zu haben. Tomaten und Salat aus den Treibhäusern, Erdbeeren auch im Winter, Fleisch zu Dumpingpreisen, Beispiele gibt es viele. Teilweise verfälscht die industrielle Nahrungsmittelproduktion die Produkte derart, dass kaum einer mehr wirklich weiß, was er isst. Und manch einer stellt sich die Frage: Ist der Käse auf meiner Brezel nun echt oder ist es ein Kunstprodukt? Ich bin davon überzeugt, dass ein hoher Anteil an veganer Rohkost in der Ernährung unser Leben und diesen Planeten vollständig heilen kann, wenn wir es richtig angehen. Und richtig bedeutet für mich: mit Genuss, mit Freude, mit Achtsamkeit − aber vor allem ohne Dogmatismus. Ohne Genuss und Lebensfreude gibt es keine Gesundheit. Erst, wenn wir Körper, Geist und Seele als Einheit verstehen und alle Bereiche nähren, werden wir satt. Mein Ziel ist nicht, aus jedem einen 100%igen Rohköstler zu machen. Mein Traum allerdings ist, dass es in einigen Jahren in jeder Stadt mindestens ein Restaurant mit einem Rohkost-Angebot im Stile der Nouvelle Cuisine Crue gibt. Es erstaunt mich immer wieder selbst, welche Kraft und Wirkung eine regelmäßige Yoga-Praxis hat. Ich bin überzeugt, dass Yoga vieles in meinem Leben bewirkt hat. Ganz sicher hat mir meine Yoga-Praxis zu Gesundheit auf körperlicher, emotionaler, geistiger und spiritueller Ebene verholfen. Yoga, eine ausgewogene Ernährung und Bewegung sind aus meinem Leben nicht mehr wegzugdenken. Während meiner langjährigen Tätigkeit als Sales Manager bei einem internationalen Unternehmen mit regelmäßigen Geschäftsreisen im In- und Ausland habe ich mir immer die Zeit genommen, Sport und Yoga in meinen Alltag zu integrieren. Und ich habe immer wieder Möglichkeiten gefunden, während der Reisen ausgewogen zu essen. Einfach, weil ich mich nur auf diese Weise auch wirklich wohlfühlen und leistungsfähig sein konnte. Yoga, Ernährung und Bewegung sind nicht voneinander zu trennen. Das eine bedingt das andere. |