„Greens” – Genuss neu definiert

Greens – das heißt „Grünzeug”. Greens steht für eine vegane Rohkost, also naturbelassene, nicht über 42°C erhitzte Gemüse, Früchte, Sprossen und Keime, Nüsse und Samen. Diese Lebensmittel werden so zubereitet, dass die Assoziation „Hasenfutter” gar nicht erst aufkeimt.

Was hat „Selleriestangen knabbern" mit „Genuss" zu tun? − Nichts. Rein gar nichts!

Bei der „Greens“-Küche geht es in erster Linie um Geschmack, Genuss und Augenweide – und natürlich auch um Gesundheit, Lebendigkeit und Lebensfreude.

Ja, Sie haben richtig gelesen!

Greens – ein neuer Lifestyle

In den UA sind in den vergangenen Jahren Restaurants wie Pilze aus dem Boden geschossen, die in modernem Ambiente vegane Rohkost-Gerichte anbieten. Die „Haute Cuisine Crue“, zu der sich die Rohkostküche dort gemausert hat, hat nicht das Geringste mit ein paar geraspelten Gemüsesorten und diversen mehr oder weniger lanweiligen Dips zu tun.

Vielmehr werden in diesen Restaurants Gerichte aufgetragen, die optisch und geschmacklich an Spitzengastronomie erinnern:

Sushi-Rollen garniert mit schwarzen Sesamsamen und rosaroten Rote Bete-Sprossen. Die Füllung besteht beispielsweise aus einer raffiniert abgeschmeckten Kombination von Avocado, Sonnenblumensprossen und Shiitakepilzen, Wraps aus Zucchini und Leinsamen mit einer Füllung aus Cashew-Nüssen, Tomaten und Sprossen.

Aber auch eine bodenständige internationale Küche, bestehend aus Pizza und Pasta, Thai-Curry, Burger, knuspigen Cräckers in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Brot und – man staune – sogar Schokoladenkuchen sind in dieser Rohkostküche gang und gäbe. – Alles roh, ungekocht und vollgepackt mit Vitaminen und lebenswichtigen Enzymen, versteht sich.

Inzwischen gehen Stars wie Madonna, Sting, Gwyneth Paltrow und viele andere Berühmtheiten in Rohkost-Restaurants wie z.B. dem „Raw“ des Rohkost-Gurus Juliano ein und aus. Und das sicher nicht allein aus ideologischen Gründen.

Denn Rohkost macht schlank, schön und froh.

Sie können sich das nicht vorstellen? – Probieren Sie es aus! Sie werden feststellen, dass Sie sich bereits nach einer Woche energiegeladen fühlen, ein paar lästige Pfunde loswerden und höchstwahrscheinlich sogar weniger Schlaf benötigen.